Diner Food Recipes

Try it Tuesday #Pizza wrap met tonijn, courgette en ansjovis

Pizza is your friend, pizza understands, pizza delivers you a handsome guy at the frontdoor! Ja, je kan het zo gek niet bedenken of pizza schijnt het allemaal voor je te doen. Zo had ik laatst een kant en klare pizza wegens tijdgebrek en pizza deed het ‘m de hele nacht zoveel buikpijn als dat ik had. Gelukkig zijn er meer dan genoeg opties voor de betere versies van pizza en voor Try it Tuesday zoek ik naar gezonde recepten op het web. Lang leve Marlieke van Cotton and Creamwant deze knapperd deliverd this recipe gewoon afgelopen week. Zoek niet verder zei mijn brein, Marlieke d’r pizza lijkt heel fijn! Vers, vis, verantwoord, makkelijk te maken en een bodem die soort van verantwoord is.

Benodigdheden (voor 2 personen):

  • 4-6 kleine wraps (bij voorkeur volkoren)
  • 75 gram ricotta (of roomkaas)
  • 4-6 ansjovisjes
  • 1 blik tonijn
  • Paar kappertjes of groene olijven
  • 4 zongedroogde tomaatjes (fijngesneden)
  • 1 courgette
  • Handje pijnboompitjes
  • Geraspte kaas (Parmezaanse of oude/jonge kaas)
  • Verse peper
  • Verse peterselie

To do’s:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Besmeer de wraps daarna met een laag ricotta of roomkaas.

2. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Snijd daarna de courgette in plakken van c.a. 0.5 cm dik en halveer deze vervolgens. Zet dit even apart.

3. Beleg de wrap gelijkmatig met een laagje tonijn en verdeel daar de plakjes courgette (c.a. 4 “halfjes” per wrap), zongedroogde tomaat, kappertjes of olijven en ansjovis (1 per wrap, fijngesneden) overheen. Maak de wrap af met pijnboompitjes (wees hier niet zuinig mee), verse peper en geraspte kaas (hiervan niet te veel). Zout is niet nodig, de ingredienten zijn van zichzelf al zout genoeg!

4. Zet de wrap voor 10-15 minuten in de oven. De pizza-wraps zijn klaar wanneer de wraps lichtbruin kleuren en de courgette zacht is. Maak de pizza-wrap af met wat fijngesneden verse peterselie.

XOXO

Paultje

Mocht je nou meer recepten van Marlieke van Cotton and Cream willen uitproberen klik danHIER

Paultje

Je kan me ook volgen op instagram en snapchat, ik ben zeer makkelijk te vinden want er is maar 1 paultjecolumn op deze wereld. Je bent wel gewaarschuwd want ik post rare dingen....

Plaats een reactie