Food Overig Recipes The Days Try it Tuesday

Try it Tuesday #Carrot cake by Dan Churchill

Op dinsdagen struin ik zoals altijd het internet af naar de meest heerlijke recepten die andere bloggers met ons allemaal op de wereld delen. Dit recept ken ik al een tijd en de knappe man van wie het recept is ook! Deze dude from Australia is mister sexy himself, sportief, knap en hij kan koken als de beste! Wat wil je nog meer? Hij heet Dan Churchill en zijn carrot cake is to die for! Dan heeft al meerdere boeken geschreven, een tv show in Amerika en zijn doel is om iedereen te motiveren en te inspireren gezonder te gaan eten.

Ingrediënten

  • 3 wortelen, geraspte
  • 1 banaan, gepureerd
  • 3 kopjes Amandel meel/bloem
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 tl gember poeder
  • 1/2 theelepel glutenvrij Bakpoeder
  • 1/4 kop Gojibessen
  • 1/4 kopje walnoten, gemalen
  • 3 Eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 kop Ahorn siroop
  • 2 eetlepels Macadamia olie
  • 250g Ricotta
  • Schil van een halve citroen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 ° C
  2. Meng de amandel meel, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en het bakpoeder in een kom. Dit zijn je droge ingrediënten.
  3. In een andere kom klop je de eieren en voeg je de wortel, banaan, vanille-extract, ahornsiroop, en macadamia olie bij elkaar.
  4. Combineer de natte ingrediënten met de droge, en vouw de walnoten en
  5. Goijibessen er in.
  6. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak 40-50 minuten.
  7. Haal het uit de ovem en plaats het op een droogrek om af te koelen, ondertussen combineer je de schil en ricotta met elkaar.
  8. Verdeel de ricotta over de bovenkant van de taart en top het met extra walnoten. En klaar is je carrot cake!

 

Onderstaand filmpje laat Dan in zijn natuurlijke omgeving zien (sorry ik heb echt een crush….). Mocht je nou net als ik nog meer en meer en meer van Dan Churchill willen dan kan je natuurlijk helemaal los gaan op zijn eigen blog en die vind je HIER!

XOXO

Paultje

Paultje

Je kan me ook volgen op instagram en snapchat, ik ben zeer makkelijk te vinden want er is maar 1 paultjecolumn op deze wereld. Je bent wel gewaarschuwd want ik post rare dingen....

Plaats een reactie